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Non classifié(e) Archives - Charlotte Trousseau - Naturopathe
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Non classifié(e)

Charlotte Trousseau - Naturopathe / Non classifié(e)

Fête de la tomate et des légumes oubliés à Lambesc

Cette année Lambesc a lancé un très bel évènement : "la fête de la Tomate et des légumes oubliés". A cette occasion, l'Office du tourisme m'a invité à faire un atelier autour de la tomate. Je vous ai donc proposé une dégustation à l'aveugle de tomates avec différentes plantes aussi bonnes au goût que pour la santé : Les algues vous ont étonnées car finalement, elles ne sentaient pas trop fort l'iode et se mariaient très bien avec les tomates.Le romarin broyé vous a surpris car vous n'avez pas l'habitude de le manger cru et encore moins dans une salade de tomate.Les graines germées vous ont titillé, car si vous avez bien ressenti le piquant...

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C’est l’automne, prenez un moment pour prendre soin de vous…

Vous aussi vous ressentez cette baisse d'énergie à l'automne et au printemps? Ce sont deux périodes importantes dans le cycle de la vie, que se soit pour les végétaux comme pour nous. L'automne est un moment de préparation pour entrer dans l'hiver. Comme les arbres qui se délestent de leurs feuilles pour concentrer leur énergie dans leur tronc, nous aussi, nous devrions nous délester d'une partie de ce que nous avons accumulé tout au long de l'année qui vient de s'écouler, pour mieux affronter la période hivernale. C'est le moment pour drainer votre corps en douceur. Et c'est aussi le moment pour prendre soin de vous, de vous écouter : vous êtes fatigué? reposez-vous...

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Décrypter une étiquette sans se prendre la tête…: Repérez quelques éléments et comparez!

Que vous inspire la lecture des ingrédients sur une étiquette ? Pour ma part, au début, j’avais beaucoup de mal à décrypter tous ces mots barbares… : maltodextrine de blé, émulsifiant, acide benzoïque…. On pourrait y passer la journée ! Mon premier conseil ?Repérez quelques éléments simples et comparez entre plusieurs produits : Privilégiez des ingrédients naturels (tel qu'on les trouve dans la nature, non traité et sans additif, comme du lait au lieu des protéines de lait, de la farine au lieu de l’amidon modifié…. Limitez le nombre d’ingrédients et donc ce qu’on pourrait rajouter dans votre produit : additifs, colorants, exhausteurs….. ? Plus la liste est courte mieux c’est…. Soyez vigilant sur le sucre sous toutes ses formes (saccharose,...

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Adhesion à la Roue salonaise

L'été a été l'occasion de se lancer dans de nouvelles aventures en déménageant dans la jolie ville de Lambesc. Je continue à vous recevoir à Marseille à "A little family", et pour l'instant à domicile à Lambesc et Pelissanne. En tant que naturopathe et aussi par conviction personnelle, je voulais depuis longtemps adhérer au Réseau de la Roue, Monnaie Locale Complémentaire en Provence...

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Velouté froid de fèves et leurs cosses

Avec les fèves, ce qui est frustrant, c'est de ne pas savoir que faire des cosses, et au final, il ne reste pas grand chose par rapport au poids de départ. Qu'à cela ne tienne, cuisinons les! Pour 2 bols : 2 belles poignées de fèves avec leur cosse 200 ml de crème de soja 1/4 citron 1 c à café de coriandre séchée en poudre 5 verres de bouillons de légumes Sauce soja Pour agrémenter : Feta Laitue de mer Jeunes pousses de radis Écosser les fèves et les faire cuire à la vapeur. Enlever les bords filandreux des cosses et les couper en dés. Faire revenir les cosses à la poêle avec le jus de citron,...

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Fêtez l’arrivée du printemps en cuisinant!

Et oui, le printemps ne va pas tarder à pointer le bout de son nez! C'est le bon moment pour développer sa créativité culinaire et préparer son corps à sortir de l'hiver en se concoctant de bons petits plats vitaminés. Au printemps , le métabolisme du corps augmente, c'est une période fréquente de "coups de pompe" liés à des difficultés d'adaptation de l'organisme. C'est pour cela qu'il est particulièrement intéressant de soigner son alimentation durant cette époque de l'année. En mars je vous propose 2 nouvelles dates pour les ateliers d'éveil culinaire : Le samedi 4 mars de 12h00 à 14h15 (à la Guimik Gallery, 43 rue Sénac - 13001 Marseille) comprenant un déjeuner-dégustation de...

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